Bad Gastein (TP/OTS) - Im Hotel EUROPÄISCHER HOF Bad Gastein, gibt
es nun passend zu den Themen Gasteiner Kur, Prävention, Regeneration
und Gesundheit im Urlaub sogar eine ausgebildete Diätologin, die dort
die Gäste betreut. 

   Eine gesunde Ernährung sorgt für ein positives Lebensgefühl. Das
Bewusstsein für dieses Thema in der Öffentlichkeit ist zwar
gewachsen, doch viele Menschen sind sich unsicher, was sie nun essen
sollen und was nicht. 

Experten-Rat

   Hilfe bietet die Diätologin Margarethe Fleiss im Hotel
Europäischer Hof. Sie berät in allen Fragen rund um die Auswahl der
passenden Diätkost sowie der Berechnung von Nährstoff-, Mineralstoff-
und Vitamingehalt. In einem einstündigen Gespräch erfährt der Gast
alles Wichtige zum Thema gesunde Kost, Abnehmen und die Auswahl der
geeigneten Produkte. Die Diätologin unterstützt aber auch bei der
Durchführung von Diäten, die vom Hausarzt oder Gasteiner Kurarzt
verordnet wurden. Sie begleitet die Gäste nach Möglichkeit über die
gesamte Diätzeit und entwickelt gemeinsam mit ihnen einen
individuellen Langzeit-Speiseplan. Die Beratung erfolgt in enger
Abstimmung mit dem Küchenchef des Hotels EUROPÄISCHER HOF, Franz
Schönegger, der die gesunde Theorie in schmackhafte Realität
verwandelt. Damit die neue Lebensweise den Urlaub im Gasteiner Tal
überdauert, erhält der Gast spezielle Unterlagen für zu Hause.

Vital-Empfehlung vom Küchenchef des Hotels EUROPÄISCHER HOF Franz
Schönegger:  

Röllchen aus Kohlrabi mit Rucola im Tomatendressing

Zutaten für 4 Personen

 500 g Kohlrabi (2 Stück)
 200 g Zucchini
 150 g Champignons
 80 g Mozarella
 60 g Magerquark
 2 Tomaten
 2 EL Rotweinessig
 3 EL Olivenöl
 100 g Rucola
 Basilikum

Zubereitung: 

   Den Kohlrabi waschen, von Blättern und harten holzigen Schalen
befreien. Mit der Schale in dünne Scheiben schneiden und diese in
kochendem Salzwasser drei Minuten kochen. Anschließend sofort in
kaltem Wasser abkühlen.

   Zucchini und Champignons fein hacken und in heißem Olivenöl kurz
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen. Mozarella
in feine Würfel schneiden. Mozarella, Quark und
Zucchini-Champignon-Gemisch verrühren. Kohlrabi-Blätter auf ein
Küchenkrepp-Papier legen, mit der Füllung bestreichen, einrollen und
gut kühlen. Für das Dressing Tomaten halbieren, das Innere mit den
Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfen schneiden.
Erst Essig, dann Olivenöl einrühren und gut abschmecken.

Mit Rucola und Basilikum dekorieren.

Rückfragehinweis:
   Hotel EUROPÄISCHER HOF
   Sigrid Bader
   Direktorin
   Miesbichlstraße 20, 640 Bad Gastein
   Tel.: +43 (0)6434 2526-256
   Fax: +43 (0)6434 2526-262
   sigrid.bader@europaeischerhof.at

   Hotel EUROPÄISCHER HOF
   Mag. (FH) Wolfgang Wagner
   Leiter Sales & Marketing
   Tel.: +43 (0)6434 2526-257
   wolfgang.wagner@europaeischerhof.at

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