Anif (TP/OTS) - Die Einkaufsgenossenschaft für Hotellerie und
Gastronomie und alle Tochterunternehmen konnten im mit 30. April zu
Ende gegangenen Geschäftsjahr 2010/11 zulegen. Wachstumstreiber waren
Investitionsgüter, F&B und neue Mitglieder. Mit Technologie und
Beratung versucht hogast die derzeit spürbar stärkere Inflation für
Mitgliedsbetriebe abzumildern. Forciert werden auch der regionale
Gruppeneinkauf und das Qualitätsmanagement.

   Die gesamte hogast-Gruppe hat mit 785,3 Millionen Euro das
Vorjahresergebnis von 709,6 Millionen Euro um 10,7 Prozent
übertroffen. hogast selbst kehrt mit 8,9 Prozent Umsatzplus auf 657,6
Millionen Euro (2009/10: 604,1 Millionen Euro) zu den gewohnten
Wachstumsraten vor Ausbruch der Wirtschaftskrise zurück. Das
Tochterunternehmen in Deutschland verzeichnet ein Wachstum von 20,3
Prozent und steigerte den Umsatz auf 62,4 Millionen Euro. Der
speziell für kleinere Hotel- und Gastronomiebetriebe ins Leben
gerufene Hotel Gastro Pool konnte 25 Prozent auf 47,1 Millionen Euro
Umsatz zulegen. HandOver - ein Gemeinschaftsunternehmen mit einer
Stiftung der Erzdiözese Linz - steigerte den Umsatz um 14 Prozent auf
18,1 Millionen Euro.

Mitgliedsbetriebe investieren mit Beratung durch hogast

   Klarer Wachstumstreiber bei hogast war der
Investitionsgüter-Bereich, der im Jahresvergleich um 23,4 Prozent
zulegen konnte. Spezialisierte Berater unterstützen dabei Mitglieder
bei der Planung von Um-, Aus- oder Neubauprojekten und der
Anschaffung von Investitionsgütern wie Waschautomaten und TV-Geräten.
"Viele Mitgliedsbetriebe wollen bei solch großen und wichtigen
Projekten nicht mehr auf die Kompetenz unserer Berater verzichten.
Neben den günstigeren Preisen etwa durch den Kontingenteinkauf sind
Zeitersparnis und Sicherheit die wesentlichen Faktoren", erklärt
Barbara Schenk, Vorstandsvorsitzende der hogast-Gruppe.

Effizienz mildert Preisanstieg im F&B-Bereich ab

   Der vom Umsatzanteil her größte Bereich, Food & Beverages (F&B),
ist im Jahresvergleich um 8,3 Prozent gewachsen. Dieser Zuwachs ist
im Wesentlichen auf neue Mitgliedsbetriebe und die Inflation
zurückzuführen. hogast hat im abgelaufenen Geschäftsjahr versucht,
die derzeit spürbar stärkeren Preisanstiege mit  noch mehr Effizienz
im Einkauf abzumildern. "Jene Mitglieder, die unser
Online-Einkaufssystem EasyGoing und das neue Einkaufscontrolling
intensiv nutzen, erzielen deutliche Vorteile", sagt Barbara Schenk.

Controlling gegen teure Gewohnheiten

   EasyGoing bietet mit tausenden tagesaktuellen Preisen einen
kompletten Marktüberblick und macht so die Suche nach dem günstigsten
Anbieter einfach. Darüber hinaus erleichtert das hogast-System mit
vielen hilfreichen Funktionen die tägliche Arbeit. Aufbauend auf
diesem Online-Tool hat die Einkaufsgenossenschaft für Hotellerie und
Gastronomie ein neues Einkaufscontrolling entwickelt. Dabei geht es
darum, teure Gewohnheiten der Einkäufer aufzuzeigen. Denn ein
gewünschtes Produkt ist selbst zum Bestpreis vielfach teurer als ein
qualitativ gleichwertiges Produkt eines anderen Produzenten.

Erfolgsmodell regionaler Gruppeneinkauf

   Ein starkes Jahr hat auch das Modell des regionalen
Gruppeneinkaufs erlebt. Mittlerweile verhandeln 65 Gruppen jährlich
mit Lieferanten Volumen und Preise. Neben der Einkaufsmacht führt vor
allem auch der Austausch in der Gruppe zu Vorteilen für die einzelnen
Teilnehmer. Wichtigster Posten dabei ist der F&B-Bereich. Neu ist der
Bereich Service & Wartung, der bereits im ersten Jahr sehr gut
angenommen wurde. Damit sind Leistungen etwa für Aufzugs- oder
Lüftungsanlagen abgedeckt.

Qualitätsmanagement wird immer wichtiger

   Die jüngsten Ereignisse in der Lebensmittelbranche haben einen
sich schon länger abzeichnenden Trend verstärkt: Auch Hoteliers und
Gastronomen wollen größtmögliche Sicherheit. Damit steigt der Bedarf
an qualitativ und hygienisch garantiert einwandfreien Produkten.
hogast hat dafür ein Qualitätsmanagement ins Leben gerufen, in dessen
Rahmen sich Lieferanten einem Check durch eine externe Fachagentur
unterziehen können. Derzeit gibt es dieses Angebot für Fleisch und
Wurst, Obst und Gemüse sowie Fisch. Geprüft werden unter anderem die
allgemeine Hygiene, die unterbrechungsfreie Kühlkette, die Frische
und die Temperatur, aber auch die Produktverfügbarkeit und das
Einhalten von Käuferwünschen. Lieferanten, die entsprechend gute
Ergebnisse erzielen, dürfen das hogast-Zertifikat führen und erhöhen
damit ihre Chancen auf dem Markt.

Rückfragehinweis:
   Mag. Waltraud Huetz-Ebner
   Presse / Marketing
   Tel.: +43 (0)6246 8963-451
   Mobil: +43 (0)664 3580575
   huetz-ebner@hogast.at
   Weitere Informationen:
   http://www.hogast.at


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