Wien (TP/OTS) - Das Café Central ist eine Institution, die nun
seit mehr als 135 Jahren im Palais Ferstel im Herzen von Wien ein
Treffpunkt ist. Soeben ist im Eigenverlag der Palais Events
Veranstaltungen GmbH das Buch "Café Central - Wiener Genusskultur
einst und jetzt" erschienen, das zu einem Streifzug durch die bewegte
Geschichte eines der weltweit berühmtesten Wiener
Traditionskaffeehäuser einlädt. Das Buch erlaubt Einblicke in den
Alltag eines Kaffeehauses, das von 100 Mitarbeitern 365 Tage im Jahr
traditionsbewusst und mit Herzlichkeit geführt wird.

   Im vergangenen Jahr feierte das Palais Ferstel in der Herrengasse
seinen 150. Geburtstag. Fast ebenso lange - seit 1876 - ist dort das
Café Central zu finden.  Aus diesem Anlass betrachtet das in
deutscher und englischer Sprache verfasste Buch "Café Central, Wiener
Genusskultur einst und jetzt" den Mythos der Wiener Kaffeehauskultur
aus zeitgemäßer Perspektive. Mit seiner weit zurückreichenden
Tradition hat das Café Central wesentlich zur Bedeutung des
Kaffeehauses für die Wiener Lebensart und das große Ansehen der
Wiener Genusskultur in aller Welt beigetragen.

   Die Wiener Koch- und Zuckerbäckerkunst werden hier mit besonderer
Hingabe gepflegt. Im Wiener Traditionscafé trafen sich einst namhafte
Persönlichkeiten aus Kunst, Literatur, Politik und Wissenschaft, um
die großen Angelegenheiten des Weltgeschehens sowie die Ereignisse in
der Wiener Gesellschaft zu diskutieren, was sich bis heute nicht
geändert hat. Berühmte Schriftsteller nutzten das Café Central sogar
als ihre Kreativwerkstatt: Franz Kafka, Alfred Polgar, Robert Musil,
Hugo von Hofmannsthal, Arthur Schnitzler und Siegmund Freud zählten
zu den Stammgästen des Hauses und der Dichter Peter Altenberg, war
mit dem Café Central sogar so sehr verbunden, dass er es als
Wohnadresse angab. Ursprünglich waren die Räumlichkeiten im
Erdgeschoß des Palais Ferstel der Sitz der Wiener Börse. Nach dem
Auszug eröffneten die Gebrüder Pach hier das Café Central, das
schnell zum beliebten Treffpunkt für Gelehrte, Künstler und der
Wiener Gesellschaft wurde und bis 1918 eines der Literatencafés in
Wien blieb.

   1925 wurde das Café Central, anlässlich seines 50-jährigen
Bestehens, komplett renoviert und ein Jahr später als Café-Restaurant
wieder eröffnet. Erst vier Jahrzehnte später und nach aufwändigen
Renovierungsarbeiten öffnete es 1982 wieder seine Pforten.

   Im Jahr 2001 übernahm die Karl Wlaschek Privatstiftung die
Immobilien auf der Wiener Freyung und Karl Wlaschek selbst erklärte
das Café Central zu seinem "Lieblings-Restaurant". Mit viel Hingabe
und Liebe wurde seitdem durch die Palais Events an dieser Wiener
Institution erfolgreich gearbeitet. Seit Jänner 2011 ist die
Verkehrsbüro Group, Österreichs größter Tourismuskonzern, Betreiber
der Palais Events mit den drei historischen Gebäuden Palais Ferstel,
Palais Daun-Kinsky und den Wiener Börsensälen. Palais Events
erweitern das Angebot der Verkehrsbüro Group um historische
Veranstaltungsflächen in City-Lage in Kombination mit
Hotelübernachtungen.

   Harald Nograsek, Generaldirektor der Verkehrsbüro Group: "Das Café
Central mit jährlich 300.000 Gästen fügt sich nahtlos in die
Firmenphilosophie der Verkehrsbüro Group ein: Traditionen pflegen und
neu interpretieren. Dieser Gedanke spiegelt sich auch in der Küche
von Chefkoch Bernhard Laimer und Patissier Pierre Reboul wider, die
mehrfach ausgezeichnet wurde. Das Café Central Buch erscheint nur
wenige Tage, nachdem die UNESCO die Wiener Kaffeehauskultur zum
immateriellen Kulturerbe ernannt hat. Es ist nicht nur ein schönes
Präsent für den Gast, der Wien besucht, sondern für jeden Wiener, der
sein Kaffeehaus liebt".

Wiener Kaffeehauskultur ist immaterielles UNESCO Kulturerbe

   Heute besuchen Wiener, die das große Angebot an nationalen und
internationalen Zeitungen schätzen, gleichermaßen das bekannte
Kaffeehaus wie kulturbegeisterte Wienbesucher, die das traditionelle
Kaffeehaus-Flair erleben möchten. Nicht umsonst wurde am 10. November
2011 offiziell die Wiener Kaffeehauskultur in die nationale Liste des
immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen. Neben dem großen
Angebot an traditionellen Kaffeevariationen besticht das Café Central
auch mit seinen hausgemachten Mehlspeisen, die vom klassischen
Kaiserschmarrn bis hin zu Topfenstrudel oder Gugelhupf reichen. Die
süßen Köstlichkeiten unterstreichen dabei den gediegenen Wiener
Kaffeehauscharme und können, ebenso wie die original Café
Central-Torte, auch mit nach Hause genommen werden. Gulasch, Sacher
Würstel oder Wiener Schnitzel vom Kalb dürfen aber auf einer
Kaffeehauskarte ebenso wenig fehlen, wie gratinierter Tafelspitz als
modern interpretierter Klassiker.

   Alfred Flammer, Geschäftsführer der Palais Events: "Es ist uns ein
großes Anliegen unseren Gästen aus dem In- und Ausland Wiener Küche
auf hohem Niveau, unprätentiös und mit dem gerühmten Wiener Charme zu
kredenzen. In unserem Buch wollen wir für unsere Gäste ein Stück
gelebte Wiener Gastlichkeit für Zuhause einfangen und
veranschaulichen. Die Geschichte der Wiener Genusskultur- im
Speziellen der Kaffeehauskultur - ist mit der des Café Central eng
verbunden. Deshalb haben wir auch eine Auswahl an Rezepten von
Küchenklassikern zusammengestellt, die unsere Küche repräsentiert".

   Neben historischen Fakten und der Geschichte großer
Persönlichkeiten, die sich stark mit dem Café Central verbunden
sahen, enthält das Buch einen attraktiv illustrierten Rezeptteil  mit
Koch- und Backanleitungen für Klassiker und neue Kreationen der
Wiener Patisserie und Kaffeehausküche von Café Central-Patissier
Pierre Reboul und Küchenchef Bernhard Laimer. Ein Lexikon über Wiener
Kaffeespezialitäten - von Advocat bis Zarenkaffee - rundet das Buch
ab und macht es zu einem unterhaltsamen und informativen Begleiter
für alle Kaffeeliebhaber und Freunde der entspannten Lebensart.

Das Café Central - Wiener Genusskultur einst und jetzt

- 144 Seiten in Deutsch/Englisch mit zahlreichen Fotos
- 240 x 210 mm
- Hardcover mit Fadenheftung
- Herausgegeben von Palais Events (Member of Verkehrsbüro Group)
- Fotografie: Herbert Lehmann
- Texte von Werner Meisinger und Rudolf Novak
- Unter Mitarbeit von Pierre Reboul, Manuela Radlherr, Bernhard
  Laimer und Manfred Stockner
- Erschienen im Eigenverlag der Palais Events Veranstaltungen GmbH
- Erscheinungstermin: 17. November 2011
- Auslieferung: Mohr Morawa Buchvertrieb
- ISBN 978-3-200-02411-3. : Euro 18,90 p. Stück

Eine elektronische Leseprobe sowie weitere Informationen finden Sie
auf der Homepage www.cafecentral-wien.at.

Hinweis zum Bildmaterial: Aktuelle Fotos von der Pressekonferenz
werden um ca. 13.30 Uhr in einer nachfolgenden Aussendung verbreitet.

Rückfragehinweis:
   Verkehrsbüro Group Konzern    
   Mag. Birgit Reitbauer
   Lassallestraße 3, 1020 Wien    
   Tel.: 01/588 00-172 bzw. 0664/625 80 55  
   presse@verkehrsbuero.com

   Gigi Schoeller PR GmbH
   Gigi Schoeller
   Tel. +43/1/512 32 51
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